het Koetshuis – Paasmenu 2026https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2024/04/DSC_8176-1-scaled.jpg25601719https://secure.gravatar.com/avatar/1bf0bd7f97f81e28a7ae93fabdd939f74c21fe5687d066a2e01e3ab76bc22093?s=96&d=mm&r=g
De dagen worden langer, de eerste voorjaarsproducten zijn er weer en met Pasen in het vooruitzicht heeft ons keukenteam een mooi Paasmenu samengesteld.
Met heerlijke producten zoals Hollandse asperges, lam en verfijnde visgerechten brengen we de lente op het bord.
Wij ontvangen u graag op 1e Paasdag voor een feestelijke lunch of diner.
Vriendelijke groeten,
Team – het Koetshuis
Paasmenu
Zalm
Zalm met salade van Hollandse asperge en dressing van Pernod
Tonijn *signatuur van de chef
Twee bereidingen van tonijn met tomaat, chorizo en een crème van ansjovis
Hollandse asperges
Hollandse asperges met trompet de la mort en saus van asperge
Kabeljauw
Langzaam gegaarde kabeljauw met aardpeer, winterpostelein en een saus van citroengras
Lam
Hollands lam met voorjaarsgroenten en een saus van rozemarijn & tijm
Mango
Mango met lychee, banaan en witte sesam
Paasmenu 6 gangen € 125.00
Gillardeau oesters
Klassiek rauw bereid met vinaigrette van sjalotten
€ 6.50
Gillardeau oesters
Gepocheerd in champagne met beurre blanc en kaviaar
€ 14.50
Menu uit te breiden met:
Langoustine € 60.00
Gebakken langoustine met wortel & mango en een saus van tom ka kai
Zwezerik € 29.50
Krokant gebakken zwezerik met structuren van pompoen en rode wijnsaus
het Koetshuis – Kennismakingslunch 2026https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2026/01/image00004.jpeg20481462https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Op 25 januari aanstaande nodigen wij u uit voor een bijzondere kennismakingslunch. Tijdens deze lunch maakt u op een toegankelijke en verfijnde manier kennis met de kookkunsten en signatuur van Chef Brandon de Bruin, die zijn visie en creativiteit tot uiting laat komen in elk gerecht.
Speciaal voor deze gelegenheid serveren wij een zorgvuldig samengesteld 6-gangenmenu voor €100,00 per persoon. Een culinaire middag waarin smaak, techniek en beleving samenkomen en waarin u een compleet beeld krijgt van wat onze keuken te bieden heeft.
Met vriendelijke groeten,
Team – het Koetshuis
Kennismakingsmenu
Noorse zalm
Lauwwarme Noorse zalm met witte kool, palmkool,
en een romige saus van pernod
Sliptong
Sliptong met Bouchot mosselen, schorseneren en saus van rase el hanout
Kabeljauw
Langzaam gegaarde kabeljauw met aardpeer, winterpostelein
en een saus van citroengras
Trompet de la Mort
Ravioli van trompet de la mort met schorseneren, hazelnoot,
wintertruffel en saus van Parmezaan
Anjou duif
Op karkas gebraden Anjou Duif met diverse bereidingen van bietjes, créme van
delevertjes, en saus van duif en laurier
Conference Peer
Mouse van peer met champagne parfait, en vanille saus
6 gangen Kennismakingsmenu
€100.00
met champagne parfait, en vanille saus
Uitbreiden:
Tonijn – Signatuur gerecht Brandon de Bruin
Tonijn in 2 bereidingen met tomaat, ansjovis en chorizo
het Koetshuis – Wildmenu 2025https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2024/04/DSC_7959-scaled.jpg25601707https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Op zondag 30 november serveren wij een feestelijk wildmenu waarin de rijke smaken van het seizoen centraal staan. Onze chef brengt klassieke wildproducten en warme aroma’s samen tot een verfijnd geheel, perfect om het najaar culinair te vieren.
Het Wildmenu Special is beschikbaar tijdens zowel de lunch als het diner. Reserveer tijdig en geniet van een smaakvolle ervaring in onze gastvrije ambiance.
Met vriendelijke groeten,
Team – het Koetshuis
Bites
-Truffel-
-Rode biet-
-Kippenlever-
Amuse
Cremeuse van eekhoorntjesbrood
Wildmenu
Paté en croûte
Paté en croûte van wildzwijn en ganzenlever, gelei van port, Frisse salade van
frisée en postelein
Fazant · Zuurkool · Mosterd
Op karkas gebraden fazant met Elzasser zuurkool, krokante mosterd, pommes soufflé en
een saus van fazant en laurier
Patrijs · Truffel · Schorseneer
Roodpootpatrijs met schorseneren, witlof, crème van kippenlever en een saus van patrijs
en truffel
Hazenrug · Knolselderij · Boerenkool
Gebraden hazenrug met rouleau van knolselderij, krokante boerenkool en de klassieke
saus royale
Hert · Rode Biet · Rozemarijn
Op karkas gegaarde hertenrug met rode biet, gel van zwarte bes en een saus van hert
en rozemarijn
Stoofpeer · Witte chocolade · Cheesecake
Verschillende bereidingen van stoofpeer met witte chocolade en ijs van cheesecake en
het Koetshuis – Kerstmenu 2025https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2025/02/DSC_6441-scaled.jpg25601715https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Wij nodigen je van harte uit om Kerst te vieren bij Het Koetshuis. Op woensdag 24 december serveren wij uitsluitend een feestelijk kerstdiner. Op donderdag 25 en vrijdag 26 december bent u welkom voor zowel lunch als diner om de feestdagen in stijl te vieren.
Reserveer snel en maak van deze Kerst een smaakvolle herinnering! We kijken ernaar uit je te verwelkomen in een feestelijke ambiance.
het Koetshuis – Zes in de zomer menuhttps://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2021/08/FRK6609-scaled.jpg25601709https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Beste gasten,
Deze augustus nodigen wij u uit voor een bijzondere zomerse belevenis bij het Koetshuis: ons ‘Zes in de zomer’ menu. Een verfijnd 6-gangenmenu waarin het seizoen centraal staat, fris, elegant en vol smaak.
Dit menu wordt uitsluitend geserveerd van 13 t/m 31 augustusWegens succes verlengd t/m 30 september 2025. De prijs bedraagt €99 per persoon.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze keuken en beleef de zomer zoals wij die graag serveren in zes uitgebalanceerde gangen.
het Koetshuis – Pinkster menuhttps://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2021/08/FRK6609-scaled.jpg25601709https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Beste gasten,
Ons ‘Pinkster Menu‘ is een eerbetoon aan de rijke tradities en betekenis van Pinksteren en biedt u een onvergetelijke culinaire ervaring. Dit speciale menu zal beschikbaar zijn op zondag 8 juni (1e Pinksterdag) en maandag 9 juni (2e Pinksterdag, enkel lunch).
Mis deze unieke gelegenheid niet om enkele van de meest verfijnde gerechten te proeven die passen bij deze bijzondere tijd van het jaar. We kijken ernaar uit om u op zondag 8 juni mei en maandag 9 juni te verwelkomen en u te laten genieten van ons ‘Pinkster Menu’.
het Koetshuis – Vaderdag menu 2025https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2021/08/FRK6609-scaled.jpg25601709https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Beste gasten,
Ter ere van Vaderdag hebben we een speciaal menu samengesteld dat de band tussen vaders en hun kinderen viert. Op zondag 15 juni nodigen wij u uit om samen met ons deze bijzondere dag te vieren met een selectie van verfijnde gerechten, speciaal voor deze gelegenheid gecreëerd.
Mis deze unieke gelegenheid niet om enkele van de meest verfijnde gerechten te proeven die perfect passen bij deze speciale dag. We kijken ernaar uit om u op zondag 15 juni te verwelkomen en u te laten genieten van ons ‘Vaderdag Menu‘.
het Koetshuis – Moederdag 2025https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2024/04/7E6D12E3-C960-44E2-B13B-6C49AB6CA1AF-1-scaled.jpg25601707https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
Op deze bijzondere dag zetten wij graag alle moeders in het zonnetje. Laat u samen met uw geliefden verwennen tijdens een lunch of een diner, speciaal samengesteld door onze chef-kok Jurre Klein Bleumink.
Met liefde voor het vak en oog voor detail heeft Jurre een verfijnd Moederdagmenu gecreëerd, waarin de beste seizoensproducten samenkomen in verrassende combinaties en elegante smaken.
Onze sommelier heeft bijpassende wijnen geselecteerd die uw culinaire ervaring compleet maken. Laat u adviseren voor de perfecte harmonie tussen gerecht en glas.
Wij zorgen voor een warme sfeer, persoonlijke aandacht en een moment om nooit te vergeten.
Vier de liefde. Vier Moederdag.
Bites
-Kimchi-
-Bloemkool –
-Tomaat-
-Eekhoorntjesbrood-
Moederdag Beleving menu
Asperge
Asperge · Radijs · Little Gem
Kalf
Kalfstartaar · Pedro Ximenez · Zuurdesem
Snoekbaars
Snoekbaars · Paling · Mosterd
Langoustine
Langoustine · Artisjok · Pistache
€ 35.00
Zwezerik
Zwezerik · Asperge · Tuinbonen
Tarbot
Tarbot · Zolderspek · Schaal- en schelpdieren
Rabarber
Tarbot · Zolderspek · Schaal- en schelpdieren
Moederdagmenu € 130.00
Wijnarrangement
Per glas € 15.50 / half glas € 10.00
Kaas extra € 25.00
Kaas i.p.v. dessert € 12.50
Reserveer nu uw tafel voor lunch of diner op zondag 11 mei.
het Koetshuis – Easter Menu 2025https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2024/04/DSC_8029-1-scaled.jpg25601754https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
As the days grow longer, the first spring flowers begin to bloom, and we’ve already had a taste of the early sunshine — spring is truly just around the corner. 🌷☀️
With Easter approaching, our kitchen team has created a beautiful Easter menu featuring the season’s first ingredients, such as broad beans, asparagus, and morels.
We look forward to welcoming you for lunch or dinner on Easter Sunday, or for lunch on Easter Monday.
Big Bottle Winemakers Dinner: Het Koetshuis X Nibiru & Ernst Triebaumerhttps://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2021/08/FRK6609-scaled.jpg25601709https://secure.gravatar.com/avatar/2bbb279cd0eea3a347d90860955d174d29d5b561cb9bffa4f0f54dfc2a7fc942?s=96&d=mm&r=g
We cordially invite you to a special culinary experience! On Wednesday, May 21, together with Koetshuis Bennekom, we will organize a legendary winemakers dinner, focusing on the rare wines of Ernst Triebaumer and Weingut Nibiru. These wines will be poured from rare magnums and jeroboams. Simon and Josef will take you into the world of their most epic wines, perfectly paired with a 6-course menu by Jurre klein Bleumink and his talented kitchen staff.
Koetshuis Bennekom has retained its Michelin star since 1998, making it an icon in the culinary world. Owner and sommelier Danny Löhr is a true master of his craft and has compiled one of the finest Burgundy wine lists in the Netherlands. Since our acquaintance last June, the range of Austrian wines has expanded considerably. During this evening you will have the opportunity to taste some of the most exciting wines from Austria.
Date: Wednesday, May 21 Cost: €195 per person (All-in) Location: Het Koetshuis Bennekom
We would like to offer you the opportunity to experience this unique and special evening with us.
